【老茶的捨，與飲茶人的得】

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【老茶的捨，與飲茶人的得】

　　大量流汗，就容易感覺疲勞，因為「精﹑氣﹑神」中的「氣」流失，造成身體「氣虛」。氣虛造成疲累，提不起勁做事。跟汽車缺乏燃料一樣，需要填充汽油，才能有動力前進。

　　機緣向來巧妙，十年前透過老茶房〔黎時國〕大哥的天地方圓普洱茶套書，才知道喝老茶，能夠補身體的「氣」，剛好當時〔讀書會〕舉辦的「老茶年貨大街」活動，沒多想，就買一片缺角「老黃印老茶」，回家後，按照書中說，先將水煮沸，然後撥少量老茶到保溫罐中，再把熱水倒入保溫罐，蓋上悶泡一段時間，然後打開就能喝。一入口真把我給驚呆了，暖氣感在身體裡遊走，身體告訴我，喜歡這種舒服的感覺。

　　這讓我想起一件事，〔讀書會〕曾經在幾年前的年底，舉辦「老茶年貨大街」，當時〔讀書會〕的長桌上堆滿老茶，很多讀友都趕忙著預約時段，進門後招呼都來不及打，各個都跟豺狼虎豹似的，稍不留神，前秒還再看的茶，下秒就被拿走。大夥搶茶沒在手軟，小茶人看茶極度癡情，在茶海中尋覓喜歡的老茶。於是，我與先生也開始加入小茶人行列，剛開始我家的存茶量少的可憐，擔心喝得太快，家裡的存茶箱，會降至低水位，所以只要有預算就存一點老茶。

　　老茶很好，但茶只會越喝越少，打開封存紙箱，看看我家數量不多的老茶，幾個月後，放在圓形收納盒中的老茶喝完，就又要打開紙箱，再取幾片來喝，選茶比買茶還要煎熬，因為捨不得看見，紙箱中的老茶寶貝變少。

　　尤其是我先生，他很喜歡老茶，每次從紙箱中取出一片老茶，就會拿出公務員的嚴謹，認真問：「這款茶還剩下幾片？」若是覺得某款茶，存量即將見底，就會把老茶拿出來摸一下﹑瞇著眼傻笑一下，再放回紙箱中，然後說：「老婆，算了！這剩下不多，喝別的…」好吧！先生都這樣說了，那就再取另一箱，重複動作，就是拆掉膠帶，打開下一個紙箱，再看有哪些老茶，可以拿出來作為日常飲。

　　每當看到愛護多年的老茶，外包裝紙變得泛黃，被茶中小精靈銀魚，吃掉幾口的蛀齒狀洞洞，洞洞有大有小，先生見狀說：「老婆，這片老茶變化好大喔！整片茶拿起來手感與以前不一樣，老味也更明顯，算了！這片還是先放著，過幾年再喝。」。壞傢伙，又把老茶放回紙箱中，來來回回，選茶的時間變長，捨得拿出來喝的茶卻變少。

　　看見我家先生為茶糾結，就想起大哥在〔老茶房／生命基金物能養身〕部落格的「我見我聞」系列下，文章中的一段話，大哥說：「凡事不要等，有老茶，就喝！有老酒，就開！有想做的事，就立刻去做！有想要改變，就馬上進行！別等到事到臨頭或是路到盡頭，才在自個兒懊惱搥心肝！。」。

　　先生的捨不得，我能理解，但這也不給喝，那也不給喝，總要想些辦法，於是我轉個彎，跟先生說：「不喝，就不會知道茶的變化，喝了，才會知道，當初選擇老茶做為日常飲品是對的，你不好奇，現在味道的轉變嗎？所以喝？還是不喝？」把問題丟給他，接下來，我兩眼直勾勾看向整箱老茶，眼冒粉紅泡泡，此時無聲勝有聲，都已經表明到這份上，先生也不好掃興，沒有猶豫太久，便說：「好，不過要先從老的缺角茶開始喝，完整的再放一放」。

　　打開一片老茶，就表示這片老茶，捨身，幫飲者得到健康，老茶減少，老茶功成身退的身影，就是一杯濃郁香醇的茶湯。

　　只要記得初衷，不以茶標或茶廠價值做為衡量….

　　只有身體本能的喜歡，那老茶為你的捨，才值得。

　　才能喝到，老茶釋放的好能量。

　　老茶一直在變老，也在用它的變化訴說，老茶是活的，不然也不會一直變好，一直變老，一直都一如既往的好喝。

　　老茶是活的，同時也是「萬物有靈」最好的見證。

▎看文賞茶：茶水間 21－下關／平版模老鐵餅