【佳家拜祖先】2019年｜中秋節｜祭祖樂

閱讀人數： 330

➡ 上一篇：【佳家拜祖先】2019｜中元節｜祭祖樂

【佳家拜祖先】2019年｜中秋節｜祭祖樂

　　中秋佳節團圓日，祖先的餐桌上也一樣要有飽滿氛圍，提前規劃好菜色之外，祭祖的餐桌上不光只是講求美味，視覺上也必須營造出飽滿豐盛之感。

　　再進一步來說，餐桌上每一道用心製作盛裝的菜餚，又以「方形」餐盤，以及「長方形」餐盤為首選，每煮好一道菜端到祖先桌前，試著挪動祖先桌上的菜餚，最好的狀態就是每個盤子之間都僅存一點點縫隙，這樣一來，所有菜餚都定位之後，再想辦法將酒杯塞入狹小縫隙之中，食物能量會因為視覺上的豐富，使得能量更加飽滿紮實。

　　營造光看就覺得滿足的能量，祖先在吃食心情上必然是歡愉的，他們從牌位能量艙中甦醒，久違的家常飯菜香，子孫不僅得練就烹調功力而已，同樣一道菜會隨著擺盤方式，以及整體盤面凝聚的視覺效果，而起了加分作用。

　　偷偷告訴大家，每一次祭祖節日到來之前，我都會到社團內，去看看老茶房家中祭祖桌面上又有了哪些巧妙的改變，再比照自己家中過往的祭祖照片，仔細交叉比對，就會知道在哪些小細節可以依循跟進，又或者是做些微調，菜色雖說各自因循家族過往吃食習慣，又或者是必須考量長輩想法而會有不同，但是整體視覺卻可以藉由上桌時挪動，還有挑選「方形」或「長方形」餐盤，降低餐盤之間的縫隙感，一點小小的改變，總是能夠有畫龍點睛的效果。

　　光看就感到歡喜的氛圍，想必也是會感染整個家庭氛圍，祖先與子孫連成一脈的「虹吸管效應」，在老茶房《祖先》套書裡，依照符合世間法邏輯概念，有著完整解釋。

　　祭祖並非子孫單方面的付出，從每一個祭祖節日，去檢視祭祖桌上的整體感，就像在練功夫一樣，永遠都能夠找到前進的方向，這正是老茶房意合團的精髓。