• 2024-06-22/週六

〔賢樺家常〕佳話的佳文

日子一天一天過,留不住時間,但可以留下生活點滴和體驗。

【行行出狀元,業業有職人】

佳話

By佳話

2018-12-11 08:00

➡ 上一篇:【每一個人在「時間銀行」中都有一個戶頭,有一筆時間的存款】 


 【行行出狀元,業業有職人】

  我是漁業界的一名行政小職員,諷刺的是,我不懂得如何面對一尾魚,不懂得處理,也就更別說「料理」。  

  接觸《一定瘦》理論之後,才逐漸瞭解每種食物都有其獨特能量,轉個念想,我每天從公司窗戶望向的海港之中蘊藏著種類豐富的蝦蟹魚類,身處於地利之便,卻可惜此絕佳資源。

  然而,漁民總是在海上亮度最強之時,也就是「滿月」之日得停止出海作業。

  抓準漁民得順天工作的步調之後,佳話只要工作一結束,就會開著車到公司鄰近的海港凸堤碼頭,時不時都有剛進港的漁民,正在處理當天所捕撈到的魚貨,海港凸堤上漁村婦女機車上必備的物品,一定有簡易秤重器與基本處理小工具,她們在烈陽下,戴著棉帽口罩與熟識之人閒話家常,不變的是,站在岸邊等待家人平安進港的眼神,總是令人為之動容,只要船一靠岸,便抓緊時機熟練俐落處理魚貨,好讓魚貨呈現絕佳新鮮狀態。

  佳話懷抱著也想學會基本處理魚貨的技能,於是經常跑到海港凸堤碼頭去詢問漁村婆婆媽媽們,眼睛盯著她們連話都顧不得說的「俐落手技」,去除魚鱗原來還是有著既定的模式可尋,如何將清理魚體容易腐壞之臟器,甚至還得在快中求精,留下好吃的魚肝與魚卵,那可還真是一門高深學問。

  漁村婦女眼見我是真心想要學習料理魚身的基本功夫,還特地送我一把刮除魚鱗的小工具,她說這種傳統刮除魚鱗器,大抵都得在港邊附近五金行才找得到,而且根據她們多年經驗累積,自己心裡都有一把最順手好用的刮除魚鱗器。

  「職人」,通常都各自有其一套紮實的基礎功,才能往下延伸至學海無涯的各個學習路程之中,於是,我也開始試著自己在家學習處理新鮮魚貨,兩眼與閃閃發亮的魚體在自家廚房水槽中四目相交之時,學著耐心地去建構處理魚貨的基本SOP雛形。

  原來再笨拙的人,只要憑藉「想要學習」的正向心態,都能從中體會「做中學」的樂趣,民以食為天,老茶房出版的《一定瘦》飲食順序理論之下,背後蘊藏著深不見底的人生道理,原來,能夠善待自己一餐一食還真是不容易,但也因為不容易,所以要更加努力,我也還在學,也有好多需要修正的心態,從吃食之中觀察自己,那可真是再真實不過的一面鏡子。

※圖片為漁民贈送的小魚,我也還在學習用恰到好處的手勢與力道處理魚體,料理過程的態度,自己都可以細微察覺情緒當下呈現的面向,食物本身甘願釋放多少能量?無須耗心神去衡量能量多寡,只要一入口就知曉。


➡ 下一篇: 【寒冬,暖身助眠的老白】


【延伸閱讀】
《生命基金》 內文簡述〔三版〕
《一定瘦》 內文簡述〔五版〕

【註】圖示連結引用自〔讀書會|部落格〕網址:www.5588.tw


本文訊息同步發表在以下臉書版面,歡迎進入參與互動:
➡ 〔佳話〕個人 FB 網址:www.2299.tw
➡ 〔老茶房意合團〕社團網址:www.1122.tw
www.facebook.com/groups/1122.tw/posts/1916125635107639 

佳話

佳話

吳佳樺,別號/佳話。沒有豐功偉業,只有小市民的人生經驗,與家庭主婦的生活體驗。 我的身體,從執行《一定瘦》開始轉變;我的家庭,從看過《祖先》書在家拜祖先後開始紮實;我的心,從戴上心念珠後開始認識人生。