【2026元旦日，我與「可以興」的茶緣佳話】之2：飲茶心得

【2026元旦日，我與「可以興」的茶緣佳話】之2：飲茶心得

　　臨睡前，拿出「可以興」茶餅，發現茶餅與空氣接觸之後發生了迷人的變化，因為放在適合老茶發酵環境內，一旦接觸空氣數日之後，茶餅表面原本隱約的白霜佈滿於茶餅表面，像鬆餅灑上糖霜粉，均勻佈滿茶餅表面上，這塊「可以興」茶餅像是在宣告它的轉化依然旺盛。

　　喝茶方式很簡單，只要拿出不鏽鋼茶壺倒入水煮沸，沸騰後轉中小火將撥碎的茶葉倒入壺中烹煮數分鐘，接著關火蓋上蓋子悶泡一夜，隔日一大早加熱後即可飲用，「可以興」的茶湯呈現黝黑色，茶湯表面浮著一層珍貴的茶油，先嗅聞它的香氣，嗯～樟木的沉穩與老藥香交織，隨著茶湯在口中撩起陣陣漣漪，茶湯生津濃稠度極好，喝下之後馬上就「化」，一股溫熱的「茶氣」從胃部擴散開來，順著背脊往上升，再從背脊兩側散開，接著額頭與頸部感覺微微發熱，全身通透舒暢，就像隱形的「氣功大師」，為全身脈絡進行了一番整理。

　　『可以興』茶餅贈飲者一份滋養，寒冬的冷意散了，身體的底韻厚了。這份佳緣是歲月跨越數十年的溫情守候，當真是「飲者有福，可以興！」。